Muffin Pisang Peanut Butter

Muffin nie aliyah yg request sabtu mnggu lepas..

pas abih kelas piano patutnya kena gi sekolah sbb ada sekolah ganti untuk Chinese New Year.. Tapi budak Aliyah n AIna malazzz.. taknak pergi.. penat gi kelas piano katanya... hmm.. susah nak dgr cakap tul.. ayah ckp suh g sekolah pun tk jalan..

petang sabtu tu tk tau nak buat apa.. ayah pas kelas tengahari td terus gi KL sebab notebook meragam.. ingatkan apa la.. upenya cable jer rosak.. alhamdulillah tk rosak teruk.. ingat nak baring2 pastu tido.. tapi tk jadi nak tido sbb Aliyah tiba2 datang bawak majalah Saji..

"Mama, sedap2nya makanan dalam nie..."

Majalah nie keluaran Nov 2010.. keluaran masa nie khas untuk menu2 untuk kanak2.. tu yang dia terliur kot.. bnyk gak la dia tunjuk suh buat.. tapi yang ada bahan kt umah cuma la untuk resepi Muffin pisang nih.. sblm dia keluar gi main basikal suh mama buat.. haih.. tkjadi tido la nampaknya..

Hmm.. berbaloi la buat.. mmg sedap.. sebab lain dr biasa.. selalu rasa pisang jer.. nih ada rasa peanut. kebetulan hubby sampai muffin baru siap. panas2.. makan ramai2 depan tv. sekali hadap jer licin! aisya jer 3 biji. Aina pulak mulanya duk komplen tak suka sbb dia nak yg coklat.. sekali toleh dah telan 2 bj.. sabor jer la.. hehehe..

Muffin Pisang Peanut Butter
(Source: Majalah SAJI: Nov 2010)



Bahan:
(dpt 14 biji guna muffin cup tu.. sbb cup saiz besar)

1 cwn tepung gandum
2 sk serbuk penaik
1/4 cwn gula perang
1 sb mentega kacang kasar (saya guna yg halus jer)
60g mentega cair
1/2 cwn pisang (dilecek)
1 bj telur
1/3 cwn susu cair (sy guna susu segar)
1 sk esen vanilla

Cara:

1. Ayak tepung dgn serbuk penaik. Masukkan gula perang dan gaul rata.
2. Kacau mentega kacang, mentega cair, pisang dan telur hingga lembut. Masukkan susu dan kacau rata.
3. Masukkan tepung tadi dan kacau rata dengan cepat.
4. Sudukan dalam acuan muffin. Bakar pada suhu 190c selama 20 minit.


Selamat Mencuba…